MANJAR DE CÔCO COM CALDA DE AMEIXA - SOBREMESA DE NATAL E ANO NOVO

Ingredientes :

6 colheres de sopa de amido de milho 

500 ml de leite desnatado

200 ml de leite de coco

1/2  xícara de açúcar 

Modo de preparo:

Dissolver o amido em um pouco de leite.

2. Acrescentar o restante do leite no amido dissolvido e os outros ingredientes

3. Levar ao fogo brando até engrossamr

4. Colocar em forma untada 

5. Levar para geladeira

6. Desenformar gelado

7. Cobrir com compota

 de ameixas ou de ameixas com abacaxi

Para compota:

Colocar em uma panela ameixas sem caroço, 1 xícara de água e 1/4 de xícara de açúcar.  Cozinhar em fogo baixo até que as ameixas fiquem macias.

Para a de abacaxi proceder da mesma maneira.