Bolo Saudável de Frutas

Bolo Saudável de Frutas

Ingredientes

2 ovos
3 bananas amassadas
1 xícara de farelo de aveia ou aveia em flocos
1/2 xícara de suco de laranja
1 xícara de frutas secas sortidas (ameixa picada sem caroço, passas, damasco)
4 nozes ou castanhas
1 maçã picada
1 colher de sobremesa rasa de canela (se gostar)
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 180ºc.
Numa tigela coloque as bananas amassadas, os ovos e o suco de laranja. Misture bem com o batedor ou colher. Acrescente o farelo de aveia ou aveia sempre misturando. Coloque as frutas secas e a maçã picada. Por último acrescente o fermento.
OBS. A massa do bolo é pesada e não leva açúcar. Caso deseje mais doce acrescente 1/2 xícara de açúcar demerara ou até refinado junto com as frutas. Assar por 50 minutos ou até que enfiando um palito na massa este saia limpo.