Maxixe refogadoi

Ingredientes:

8 maxixes
sal a gosto 
1 colher de sopa de azeite
1 a 2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
1 tomate picado
salsinha (opcional)
100 ml de água

Modo de Preparo:

Rapar ou os maxixes com a faca. Lavar e cortar em rodelas
Refogar a cebola e alho no azeite com sal. Acrescentar o tomate. Depois os maxixes. Colocar a água. Cozinhar com a panela tampada por mais ou menos 20 minutos.