BOLO DE AIPIM

Delicioso e fácil demais de fazer. Experimente.

Com poucos ingredientes você faz esse delicioso bolinho. Perfeito no almoço, jantar ou como aperitivo. 

Ingredientes:

3 ovos

500 gramas de aipim cru ralado

100 gramas de coco ralado

200 ml de leite de coco

2 colheres de sopa de manteiga

1 1/2 xícara de açúcar demerara ou outro

gotas de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

Misturar os ovos, o óleo e o açúcar com um fouet ou colher por uns 2 minutos. Acrescentar o leite de coco, o coco e o aipim. Colocar em forma untada. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 45 minutos ou até dourar levemente. Deixar esfriar e desenformar.

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