BOLO INVERTIDO DE ABACAXI

Ingredientes:

abacaxi cortado em rodelas o quanto baste

manteiga para untar a forma

açúcar e canela para polvilhar a forma

Untar a forma, colocar o açúcar e a canela e por cima as rodelas de abacaxi

Para a massa:

3 ovos

100 ml de óleo de canola ou outro

240 ml de leite

1 xícara de açúcar demerara ou outro

2 xícaras de farinha de trigo peneirada]

1 colher de café de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar por 2 minutos, depois acrescentar o leite e a baunilha e bater mis um pouco. Colocar na tigela e acrescentar a farinha e o fermento. Mexer com o fouet ou colher até homogeneizar. Colocar na forma. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 40 minutos ou faça o teste do palito enfiar na massa se sair limpo está pronta.

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