Muffin de Blueberries ( tem vídeo do muffin pronto)

Bolinho delicioso para saborear a qualquer momento, ainda é muito saudável.

Blueberry possui valor calórico baixo, uma xícara da fruta tem apenas 80 calorias, é antioxidante, rico em vitaminas e minerais. 

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Ingredientes:

1 xícara de blueberries (frescas ou congeladas)

1 xícara  farinha de trigo 
1/2 xícara de farelo de aveia 

1/2  xícara de açúcar demerara 

1 colher de café de baunilha

raspas de 1 limão
suco de meio limão

1 colher de sopa de fermento (15 gramas)

1 ovo

1 colher de sopa  de óleo

1 xícara de leite desnatado ou integral (240 ml)

Modo de preparo:

Separe um pouco de farinha e coloque as blueberries.
Misture o leite com o suco de limão. Reserve

Misture a farinha peneirada com o farelo de aveia, o açúcar, o sal, as raspas e o fermento. Reserve

Bata o ovo, o óleo, o leite com limão e a baunilha com batedor manual. Junte as misturas. Coloque em forminhas untadas. Leve ao forno pré aquecido a 180º por mais ou menos 20 minutos.