Bolo Funcional de Banana e Maçã (sem açúcar adoçado com frutas)

Bolo Funcional de Banana e Maçã (adoçado com frutas)

Perfeito e saudável para o lanche, café da manhã ou a qualquer momento. 

Ingredientes:

2 maçãs
4 bananas maduras
2  ovos
1 xícara de farelo de aveia
1/4 de xícara de ameixas secas picadas sem caroço
1/4 de xícara de passas escuras sem sementes
1 colher de café de baunilha
1 colher de chá cheia de canela
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de açúcar demerara para polvilhar a forma(opcional)

Modo de Preparo:

Untar uma forma com manteiga polvilhar com açúcar demerara (1 colher de chá), por cima colocar 1 banana em rodelas e meia maçã fatiada. Em uma tigela colocar 1/2 maçã picada com casca, as passas, as ameixas e a canela . Reserve.
No liquidificador bater 1 maçã picada com casca, 3 bananas, os ovos e a baunilha, por 1 a 2 minutos. Misturar na tigela com a maçã picada e as frutas secas. Acrescentar o farelo de aveia e misturar bem. Deixar descansar por 1 minuto e colocar o fermento. Levar para assar em forno pré aquecido a 180º por 45 a 50 minutos ou até que enfiando um palito no bolo este saia limpo.