Bolo Inglês

Bolo Inglês

Ingredientes:

3 ovos

1 1/2 xícara de açúcar demerara ou orgânico

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho

4 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá de essência de baunilha

3/4 de xícara de leite

20 ml de suco de laranja ou água

1/2 xícara de frutas cristalizadas

1/2 xícara de passas sem sementes

raspas de limão

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Coloque as passas com o suco e reserve.

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e claro. Acrescente os ovos um a um e continue batendo. Coloque a baunilha . Adicione a farinha peneirada com o amido de milho intercalada com o leite. Coloque  as raspas de limão e o fermento. Misture as passas com o suco e as frutas cristalizadas. Coloque em forma untada e enfarinhada ou untada e com papel manteiga. Leve ao forno 180º pré aquecido por 45 a 50 minutos ou até que enfiando um palito na massa este saia limpo. 

Este bolo é leve, delicioso e cheio de sabor. Perfeito com café, chá, chocolate quente , café com leite ou consumido puro no lanche ou ocasiões especiais. Experimente!