Torta Delícia de Abacaxi (com vídeo)

Torta Delícia de Abacaxi 

Ingredientes:

1 abacaxi pequeno ou médio
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de açúcar demerara
3/4 de xícara de leite desnatado ou integral
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de baunilha

Modo de Preparo:

Caramelize uma forma com 1 xícara de açúcar (derreta o açúcar na própria forma).Por cima coloque o abacaxi e  algumas ameixas sem caroço (opcional). Reserve.

Na batedeira colocar o  açúcar e a manteiga e bata bem, acrescentar os ovos continue a bater. Coloque a baunilha. Colocar as farinhas peneiradas com o sal alternando com o leite, bater apenas para misturar. Colocar o fermento em pó  mexer para incorporar. Acrescente alguns pedaços de abacaxi .
Coloque na forma e leve ao forno pré aquecido por 45 minutos ou até que enfiando um palito na massa este saia limpo.