Omelete de legumes (com vídeo)

Omelete de legumes 

Ingredientes:

3 ovos

1 cenoura ralada

tomates cereja cortados

salsinha e cebolinha

1/2 cebola picada

2 colheres de sopa de azeite

sal a gosto

Modo de Preparo:

Colocar o azeite na frigideira refogar a cebola colocar a cenoura ralada o tomate e continuar refogando. Acrescentar os ovos batidos temperar com sal e colocar a salsinha e cebolinha. Fritas dos dois lados ou fechar a omelete como envelope.