Sobrecoxas de frango ao molho

Sobrecoxas de frango ao molho

Sobrecoxas de frango ao molho

Ingredientes:

6 sobrecoxas de frango sem a pele
3 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
tomates cerejas inteiros
cominho ou pimenta a gosto
sal
suco de 1/2 limão siciliano ou tahiti
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
1/2 xícara de polpa ou molho de tomate de preferência caseiro
azeitonas
cenouras

Modo de Preparo:

Tempere as sobrecoxas com sal, cominho, limão , alho e cebola. Deixe no tempero por alguns minutos. Coloque o azeite na panela e refogue o frango até dourar. Acrescente os tomates refogue mais um pouco, coloque a polpa de tomate abaixe o fogo. Acrescente 1/3 a 1/2  xícara de água e 2 cenouras cortadas. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos ou até ficar macio. Quando pronto coloque azeitonas sem caroço. Siva com arroz e salada. Experimente esta delícia saudável.